Ein weiteres veganes Gericht aus der Kategorie Hausmannskost habe ich heute gekocht. Gerade in der Anfangphase des Übergangs vom Fleischfresser zum Vegetarier oder Veganer vermisst man häufig das gute alte Schnitzel oder Steak. Als ich vor einigen Jahren aufgehört habe, Fleisch zu essen, träumte ich z.B. monatelang von Fleischbällchen. Die Veggie-Schitzel ...
Zeit für Auflauf! Die Hauptzutaten für meinen veganen Auflauf sind Kartoffeln und Brokkoli. Brokkoli-Blütezeit ist in Deutschland von Juni bis Oktober, ergo: der Brokkoli für diesen Auflauf stammt nicht aus Deutschland, sondern aus Italien. Wer gerne regional und mit saisonalem Gemüse kocht, solte dies im Hinterkopf behalten. Brokkoli ist ein überaus ...
Es ist mal wieder Sonntag. Ein Tag, an dem ich für gewöhnlich entweder gezwungen bin, auswärts zu essen oder in der Küche improvisieren muss, da ich regelmäßig vergesse, meinen Kühlschrank für das Wochenende aufzufüllen. Lebensmittel wie Pasta, Öl, eine Zwiebel und Knoblauch habe ich jedoch immer vorrätig, ebenso wie ein ...
Bei meinem heutigen, sonntäglichen Gericht bilden, genau wie bei meiner Reispfanne "Indian Style", Reis und Kokosmilch die Hauptzutaten. Gerade im asiatischen Raum gelten Zutaten wie frische Kokosmilch, Gewürze wie Curry und selbstverständlich Reis als Grundnahrungsmittel. Vor allem in China und Thailand kommen pikante Gewürze wie Chili, Ingwer und Zitronengras hinzu. Nun ...
Was ist Acetyl Hexamethyl Indan (Indian) / Tetralin Acetyl Hexamethyl Indan (oft auch unter der Schreibweise Acetyl Hexamethyl Indian zu finden) und Acetyl Hexamethyl Tetralin sind chemische Duftstoffe - Moschusduftstoffe - um genauer zu sein. Acetyle sind als solches erst einmal nicht bedenklich. Sie können sowohl natürlich als auch synthetisch gewonnen werden und führen zum ...
Chili con carne - ist ein scharfes Gericht auf Basis von Chilischoten, Bohnen, Tomaten und Fleisch. Auch wenn der Name aus dem Spanischen kommt, liegt der Ursprung des Chilis nicht etwa in Mexiko, sondern im Süden der USA, jedenfalls laut Wikipedia. ;) Chili sin carne ist ein Chili, dass für Vegetarier ...
Zu Beginn der Woche und passend zum meiner montäglichen Muffel-Mentalität, möchte ich über einen Trend schreiben, der mir bereits vor geraumer Zeit aufgefallen ist, welchen ich jedoch nie vollends verstanden habe. Es geht um das Phänomen Abercrombie & Fitch. Das US-Modeunternehmen, wozu auch das Trendlabel Hollister gehört, besteht bereits seit mehr ...
Passend zum Frühling präsentiere ich euch heute ein Gericht, dass man mit nur wenigen Zutaten und kleinen Zeitaufwand nachkochen kann. Gerade im Sommer und Frühling, wenn man von einem langen, heißen Tag nach Hause kommt, hat man nicht mehr große Lust, sich stundenlang in der Küche aufzuhalten. Ein einfaches Nudelgericht ...
Als Vegetarier oder Veganer kennt man diese Frage nur zu gut: Wo bekommst du eigentlich deine Proteine her? Der lebenswichtige Stoff befindet sich nicht nur in tiersichen Produkten, wie Fleisch, Fisch, Eier, Milch oder Käse, sondern auch in zahlreichen pflanzlichen Lebensmitteln. Das beste Beispeil hierfür sind Hülsenfrüchte, also Bohnen aller ...
Schöne deutsche Hausmannskost gibt es für Veganer nicht. Gibt es nicht? Gibt es doch! Den Beweis präsentiere ich euch heute in Form eines (theoretisch) veganen Geschnetzelten mit leckerer Sahnesauce und rustikalen Schnittlauch-Kartoffeln. Zutaten für veganes Geschnetzeltes: Ihr benötigt außerdem eine große Pfanne, sowie eine Schale, um das Geschnetzelte zu marinieren. *Achtung, dass Quorn ...
